トーモア蒸留所は創業時より製麦設備を所有しておらず，原料の大麦は製麦の専門業社（モルトスター）から購入することで賄われています。

　大麦の品種はプロピノ，オプティック，コンチェルト，オックスブリッジなど多彩。そして麦芽の乾燥にピートを炊き込まないノンピートスタイルが採用されています。

　用意された原料のモルトはローラー式のモルトミルで粉砕し，グリストとされます。一般的にグリストはその粒径によってハスク（粗）・グリッツ（中）・フラワー（細）に分類され，それぞれの構成比は「2：7：1」とされます。

次の工程は糖化になります！

　トーモア蒸留所では，仕込み水としてアクボッキーバーンの水が採用されています。
　この川を流れる水は，蒸留所の背後の丘にあるロック・アン・オー（黄金の泉）を水源としており，ピートのテイストをほのかに含んだ軟水。そのプロパティはウイスキー作りに最適と言われています。

　糖化に使用されるマッシュタンは，ワンバッチあたり10.4トンの莫大な容量を誇る，ステンレス製のフルロイタータンになります。

ここが特徴！

• 糖化工程にて，ウォッシュバック容量の48,500Lに匹敵するウォートが確保されていると仮定すると，グリスト1トンあたりのウォート収量は約4,663Lとなり，妥当である
• ノンピート麦芽を使用していながらも，仕込み水の影響によって微かなスモーキーフレーバーが添加され，程よいキャラ立ちのウイスキーが完成する

次の工程は発酵になります！

　トーモア蒸留所には，容量48,500リットルでステンレス製のウォッシュバックが11基設置されています。また発酵時に添加される酵母はマウリ社製のディスティラーズイーストで，クリーム状で取引されています。

　発酵にかける時間は52時間とされており，これは標準的な長さ。そのため乳酸発酵のあまり生じていない複雑な香味のウォッシュが完成していると捉えることができます。

次の工程は蒸留になります！

　トーモア蒸留所には容量12,125リットルでストレート型のウォッシュスチルが4基，容量8,000リットルでストレート型のスピリッツスチルが4基設置されています。

　ラインアームは概ね地面と水平ですが，精留器が装備されているため，軽快な香味を呈する蒸気以外をカットする役割を果たしています。
　スチルの加熱は蒸気による間接加熱方式，コンデンサーはシェル&チューブ方式が採用されています。

ここが特徴！

• ストレート型のスチル形状では蒸気の環流が生じ難いが，精留器の影響により，軽くすっきりとした酒質が得やすくなる

次の工程は熟成になります！

　トーモア蒸留所には貯蔵容量に優れたラック式及び，パラタイズ式のウェアハウスが敷地内に併設されています。
　しかしながら敷地内のウェアハウスのみでは貯蔵容量に不足が生じてしまうため，新たに生産される原酒のほとんどはペルノリカールが所有する敷地外のウェアハウスに安置されています。

　また熟成に使用される樽は，バーボン樽が中心とされています。

　蒸留によって得られたニューポットは，加水によってアルコール度数を63.5%に調整したちに樽詰めされ，ウェアハウスにて長い時間を眠ることとなります。