グレンフィディック蒸留所では，1958年まで所内にてフロアモルティングが実施されていましたが，現在は系列かつ近隣のバルヴェニー蒸留所や，専門の製麦業者（モルトスター）から原料のモルトを仕入れています。

　麦芽のピーテッドレベルは全てノンピートタイプとされており，スペイサイドモルトらしい華やかさに特化したシングルモルトが生産されています。

　用意された原料のモルトはローラー式のモルトミルで粉砕し，グリストとされます。一般的にグリストはその粒径によってハスク（粗）・グリッツ（中）・フラワー（細）に分類され，それぞれの構成比は「2：7：1」とされます。

次の工程は糖化になります！

　グレンフィディック蒸留所では，仕込み水としてほど近くのロビーデューの泉の水を採用しています。
　マッシュタンは第1蒸留棟と第2蒸溜棟に1基ずつ，計2基が設置されており，どちらも1バッチあたり10トンのグリスト容量を誇るステンレス製フルロイタータンになります。

ここが特徴！

• 糖化1バッチあたり4万1,000リットルのウォートが得られており，これをグリスト1トンあたりに換算すると4,100リットルである
• 搾りかす（ドラフ）は全てバイオ燃料として再利用されている

次の工程は発酵になります！

　グレンフィディック蒸留所には，容量50,000リットル（チャージ約41,000リットル）で，ダグラスファーの木製ウォッシュバックが32基設置されています。酵母はリキッド状のディスティラーズ酵母であり，1基あたり225リットルが添加されています。

　また発酵時間は68時間で，最終的に完成するウォッシュのアルコール度数は9.6％と高めであることが知られています。

ここが特徴！

• 発酵時間が68時間と比較的長めのため，適度に乳酸発酵の影響を受けており，これが最終的に完成するウイスキーのすっきりとしたテイストに寄与している

次の工程は蒸留になります！

　グレンフィディック蒸留所には，容量9,000リットルのウォッシュスチルが10基，容量4,500リットルのスピリッツスチルが21基設置されています。これらのスチルは2つの蒸留棟に分けて配置されています。

　スチルの形状についてはまちまちであり，ストレート型，バルジ型，ランタン型などの様々な種類が入り混じっています。その背景にはこれまで他の蒸留所から中古のポットスチルを購入していたという事実があります。
　また1957年以降は，これらのスチルの調整を行う銅器職人を雇っているのもグレンフィディックの大きな特徴であり，スチルの手入れを欠かさないことで高品質なウイスキーの生産が維持されています。

　そしてコンデンサーは全てシェル&チューブ方式ですが，加熱方式については第1蒸留棟が蒸気間接加熱，第2蒸留棟が昔ながらのガス直火加熱とされています。

　ちなみに現在第3蒸留棟を増設する計画が進行中であり，実現されれば新たにポットスチルが15基増えることとなり，生産能力は2,000万リットルを超える見込みとなっています。完成は2019年予定とのことでしたがその後のニュースは未だ見受けられないのが現状です。

ここが特徴！

• 多種多様な形状のポットスチルからは，異なる種類の香味成分が得られていると考えられ，完成するウイスキーの多様性に大きく寄与する
• 初留・再留共にスチルサイズが小さめであり，比較的ヘビーな香味も確保されやすいと考えられる
• 第2蒸留棟の直火加熱では，アルコール成分などの蒸散が一気に進行しやすく，力強い香味成分が得られやすいと考えられる

次の工程は熟成になります！

　グレンフィディック蒸留所には，最大80万樽の貯蔵が可能な43棟のウェアハウスが併設されています。
　その形態も多彩であり，伝統的なダンネージ式ウェアハウスから，近代的で貯蔵容量に優れたラック式やパラタイズ式までもが混在しています。

　さらに1959年以降は蒸留所にクーパレッジ（樽工場），そしてボトリング工場が併設されており，糖化からボトリングまでの全工程を所内で完結させることができます。

　熟成に使用される樽については，アメリカンオークのバーボン樽を中心としつつ，カリブ産のラム樽，スペインのヘレス産のシェリー樽なども採用されています。
　また独自な試みとして「ソレラバット」と呼ばれる巨大な樽を活用した熟成も実施されており，シェリー酒の熟成手法として知られるソレラシステムをモチーフに，樽の中身を枯らさないように充填とボトリングを繰り返す仕組みも採用されています。