グレンガイル蒸留所では所内での製麦は行われていません。原料のモルトは系列のスプリングバンク蒸留所がフロアモルティングによって精製したものを採用しています。

　ピーテッドレベルについては全体の80％ほどがスプリングバンクでも使用されているライトリーピーテッドタイプ（10〜12ppm）とされており，ピート乾燥6時間・熱風乾燥30時間で作られています。
　残りの20％はフェノール値84ppmのヘビリーピーテッドタイプとされています。特にヘビリーピーテッドタイプの原酒は「ピートインプログレス」シリーズとして独自のボトルがリリースされています。

　モルトの粉砕を行うモルトミルはローラー式のボビーミルであり，2000年以降の蒸留所再建時にクライゲラキ蒸留所から転用されているものになります。用意された原料のモルトは，このミルで粉砕してグリストとしたのち，次の糖化の工程へと進みます！

　グレンガイル蒸留所では仕込み水としてスプリングバンクと同じく，町の南側の丘にあるクロスヒル湖の水を採用しています。
　マッシュタンは蒸留所再建の際に新たに設置されたフォーサイス社製のものであり，1バッチあたり4.5トンのグリスト容量を誇るステンレス製のセミロイタータンになります。

ここが特徴！

• 糖化1バッチは7〜8時間程度で完結する
• 発酵時の張込みが25,000リットルであることから，グリスト1トンあたり5,500リットル程度のウォートが得られているものと考えられる

次の工程は発酵になります！

　グレンガイル蒸留所には容量30,000リットル（張込み25,000リットル）でカラ松製のウォッシュバックが2基，同様のサイズでダグラスファー製のウォッシュバックが2基設置されています。酵母は一般的なディスティラーズ酵母になります。

ここが特徴！

• 発酵時間が72〜110時間と比較的長めに設定されていることから，発酵終期には乳酸発酵が卓越してくる
• ウォッシュのアルコール度数は約5％となる

次の工程は蒸留になります！

　グレンガイル蒸留所には容量18,000リットル（張込み11,000リットル）でストレート型のウォッシュスチルが1基，容量15,000リットル（張込み10,800リットル）でストレート型のスピリッツスチルが1基設置されています。
　これらのポットスチルは元々1977年に閉鎖されてしまった北ハイランドのベンウィヴィス蒸留所で使用されていたものが転用されています。実際にはよりクリーンな酒質を得ることを目的として，搬入時にネック上部を継ぎ足すことにより，背が高く改造されました。

ここが特徴！

• 初留ではアルコール度数5％のウォッシュから度数21〜23％程度のローワインが得られる
• 背の高いスチルでは，蒸気と内面の銅の接触面積が増大するため，銅を触媒とした不快な香味の除去が進行しやすくなる

次の工程は熟成になります！

　グレンガイル蒸留所には敷地内にウェアハウスが存在していませんが，ごく近隣にある系列のスプリングバンク蒸留所にある6棟の伝統的なダンネージ式のウェアハウス及び，2棟の貯蔵容量に優れたラック式のウェアハウスにて熟成が行われています。
　使用される樽はバーボン樽とシェリー樽が主とされていますが，ポート樽やマデイラ樽，ラム樽などが使用されることもあります。

　樽詰め作業は蒸留所内で行われており，蒸留によって得られたニューポットは加水によってアルコール度数を63.5％に調整したのちに樽に詰められ，トラクターによってスプリングバンクのウェアハウスに安置されます。