バルブレア蒸留所では自社製麦は行われておらず，現在は専門業者（モルトスター）であるクリスプ社，ベアーズ社，ブート社などから原料のモルトを購入しています。

ピーテッドレベルはほぼ全てノンピートタイプとされており，クセの少ないピュアな北ハイランドモルトらしさが表現されていることが分かります。

原料のモルトの粉砕は，導入時こそ中古でありながら長年にわたって使用されているポルテウス社製のローラーミルにて行い，グリストを得ています。

次の工程は糖化になります！

バルブレア蒸留所では仕込み水にオルト・ドレッグ川の水を採用しています。マッシュタンは1バッチあたり4.4トンのグリスト容量を誇るステンレス製のセミロイタータンになります。

製麦によって得られたグリストは，1回目のお湯と混合されたのちにマッシュタンへと投入され，2,3回目のお湯をスパージングすることで糖化が進められます。この糖化手法はワンステップ・インフュージョン法と呼ばれています。

各回のお湯との接触ごとに，糖類を含有したウォートという溶液が抽出されており，通常糖類が多く含有されている1,2回目のウォートが発酵に回され，3回目のウォートは次回の糖化バッチにて，お湯と混合して注がれることとなります。

バルブレアでは糖化にかける時間を長めに設けており，清澄度の高いウォートが得られていることから，最終的に完成するウイスキーはエステル感が強く，ライトで華やかな酒質となることが分かります。

次の工程は発酵になります！

バルブレア蒸留所には容量21,500リットルでオレゴンパイン製のウォッシュバックが計6基設置されています。使用される酵母はマウリ社製のリキッドイーストになります。

糖化によって得られたウォートは，熱交換器を介して20℃前後まで冷却されたのち，酵母と混合してウォッシュバックに投入することで発酵が始まります。

発酵にかける時間について，かつてはショートとロングの2通りが設定されていましたが，現在は全て比較的長めと言える60時間に統一されています。発酵終期には乳酸発酵が適度に生じ，フルーティなテイストを生じさせていることが分かります。

発酵が完了するとアルコール度数約7〜9％程度となったウォッシュを得ることができます。

次の工程は蒸留になります！

バルブレア蒸留所には容量19,000リットルでストレート型のウォッシュスチルが1基，容量11,500リットルで同じくストレート型のスピリッツスチルが1基設置されています。加熱方式は蒸気による間接加熱方式，コンデンサーはシェル&チューブ方式です。

形状はどれも背が低くずんぐりとした印象であり，ラインアームも概ね水平程度。蒸気の還流を生じさせる要因があまり無いことから，ヘビーな香味成分がニューポットにも残存することが分かります。

またスチルハウスには現在も3基のポットスチルが並んでいますが，最も古くて小さいスピリッツスチルは現在使用されておらず，初留1基・再留1基体制として生産が行われています。

−初留−

発酵によって得られたウォッシュはウォッシュスチルへと投入され，初留が行われます。初留ではウォッシュに含まれるアルコールの全量が抽出され，アルコール度数が20％強程度となったローワインを得ることができます。

−再留・ミドルカット−

続いてローワインは，前回蒸留時にカットされた前留・後留と共にスピリッツスチルへと投入され，再留が行われます。

再留によって得られるニューポットはスピリッツセイフと呼ばれる箱を経由し，その中でアルコール度数や含有成分の好ましくない蒸留初期・終期の蒸留液（前留・後留と言う）がカットされ，性質の優れた中間の本留のみが確保されます。

この作業はミドルカットと言い，後留のアルコール度数が1％となるまで継続されます。バルブレアにおいて最終的に得られる本留はアルコール度数が約68％程度となり，樽詰めされるまではスピリッツレシーバーという容器に一時貯蔵されます。

次の工程は熟成になります！

バルブレア蒸留所には伝統的なダンネージ式のウェアハウスが8棟建っており，1894年に建てられた建物と1964年の増設された建物が混在しています。

熟成に使用される樽についてはバーボンバレルおよび，バレルを解体して一回り大きく組み直したホグスヘッドが中心となっています。なお全体の5％程度には，バットかパンチョンサイズのシェリー樽が使用されています。

スコットランドの多くの蒸留所では樽詰めに際して，ニューポットに加水を行って63.5％程度のアルコール度数とすることが一般的ですが，バルブレアでは加水を行わず，蒸留直後の68％程度のまま樽詰めを行っています。