スキャパ蒸留所では1966年までスペイサイド産の大麦を使用し、フロアモルティングが行われていました。現在はメインランド島の製麦業者から原料となるコンチェルト種の大麦を購入しています。

スキャパではノンピートのモルトを使用しており，ピーテッドタイプを使用する他の多くのアイランズモルトとは差別化されていました。

モルトはポルテウス社の1950年製モルトミルで粉砕することでグリストとします。得られるグリストは粗さごとに種別分けされており、「ハスク：グリッツ：フラワー＝30：60：10」となっています。

次の工程は糖化になります！

スキャパ蒸留所では仕込み水として蒸留所の西に約2マイルのところにあるオークイル農場の湧き水を使用しています。この水は砂岩層を浸透してきた，ミネラルを多分に含んでいる硬水になります。

マッシュタンは1バッチあたり容量4トンのグリスト容量を誇る、ドーム型の銅製の蓋がついたステンレス製セミロイタータンを使用しています。

糖化は1バッチあたり2.9トンのグリストをマッシュタンに投入し、5時間かけて加熱した仕込み水を注ぐことで糖化が進められます。糖化が完了すると13500リットルのウォートが得られます。

次の工程は発酵になります。

スキャパ蒸留所のウォッシュバックは容量44000リットルであり，ステンレス製が4基、コールテン鋼製が4基あります。

糖化によって得られたウォートは冷却したのちにウォッシュバックに移され，ドライイースト（乾燥アンカーイースト）を投入して撹拌することで発酵が進められます。

発酵にかける時間はこれまで160時間と業界最長レベルでありましたが，現在は52時間に短縮されており，一般的な水準となっています。

発酵が完了すると，アルコール度数8％程度のもろみが完成します。

次の工程は蒸留になります！

スキャパ蒸留所には初留釜として容量13500リットルのローモンドスチルを1基使用しており、5時間かけて初留が行われます。

ローモンドスチルは円筒状のネック内部を仕切板で区切り、各階層ごとにポットスチルによる蒸留と同様な原理が働くスチルになります。一般にはローモンドスチルの使用により，3回蒸留と似たクリーンな風味が錬成されると言われています。

スキャパのスチルはこの仕切板を外しているため、外観はローモンドスチルですが、本質的には形状の特殊なポットスチルを使用しているということになります。

再留釜は容量9000リットルのものが1基あり、約6時間半かけて再留を行います。蒸気は同じ部屋にあるシェル＆チューブタイプのコンデンサー（冷却装置）へと導かれて液化されます。

こうしてできるスキャパのニューポットは新品の革やパイナップルの香りがしてライトであると評価されています。

スキャパ蒸留所では熟成に使用する樽の全てににファーストフィルのバーボン樽が使用されています。このファーストフィルというのは、これまでバーボンの熟成に使用していた樽を初めてスコッチの熟成に使用することを指します。

これによってセカンドフィル以降と比べて豊かなバニラ香を原酒に与えることができます。

熟成を行うウェアハウスは海の近くに建てられているため、熟成の過程で程よい塩気が養われているとされています。

こうして作られた原酒たちは多くがシングルモルトとして販売されますが、一部はバランタインの原酒として、7つの柱の役目を果たしています。