東北・宮城県仙台市の宮城峡蒸留所を、代表的なボトル・場所・歴史・製法の順に解説します。
2026年11月時点の状況
通常どおり稼働しています。2026年4月1日から、正式名称が「仙台宮城峡蒸溜所」に変わりました（余市も同時に「北海道余市蒸溜所」に変更）。2026年2月には、10年ぶりの年数表記となるシングルモルト宮城峡10年が国内9,000本の数量限定で発売されています（2025年10月の予定が、アサヒグループへのサイバー攻撃の影響で延期されていました）。
見学は予約制のガイドツアーのほか、予約なしで見られるスポットもあります。2026年12月23日〜2027年1月31日は冬期休業です。
- 上向きのラインアームを持つ大きなバルジ型のスチルを蒸気でゆっくり加熱し、軽やかでクリーンな原酒に
- モルトだけでなく、カフェスチル（カフェ式連続式蒸留機）でグレーン原酒もつくる
- りんごや洋梨のような華やかな果実香に、バニラのやわらかな甘さ
代表的なボトル：シングルモルト宮城峡
宮城峡の定番の公式ボトルで、年数表記のないノンエイジです。創業者の竹鶴政孝が宮城峡に求めた、ローランド調の軽やかでフルーティな個性をそのまま味わえます。りんごやドライフルーツのような甘さがやさしく、シングルモルトを飲み慣れていない人にも勧めやすい1本です。
2024年4月の価格改定で、メーカー希望小売価格は7,700円（税込）になりました。通販では6,500円前後で見かけることも多く、ニッカの直営店や酒販店では通常ボトルとして手に入ります。力強くスモーキーな余市と飲み比べると、ニッカの2つの蒸留所の違いがよく分かります。
| 香り | りんご／洋梨／甘く華やか／フローラル／ウッディ／バニラ／フルーティ |
|---|---|
| 味わい | りんごの甘さ／ドライフルーツ／バニラ／なめらか／ウッディ／モルティ／華やか |
そのほかのオフィシャルボトル（5）
シングルモルト宮城峡10年：2026年2月に数量限定で発売された、10年以上熟成の原酒を使う年数表記品。参考小売価格13,200円（税込）、国内9,000本。
シングルモルト宮城峡 ピーテッド：ノンピート中心の宮城峡では珍しい、ピートを効かせた限定品。終売。
シングルモルト宮城峡 モスカテルウッドフィニッシュ：甘口のモスカテルワイン樽で後熟した限定品。終売。
シングルモルト宮城峡 アップルブランデーウッドフィニッシュ：ニッカのアップルブランデー樽で後熟した限定品。終売。
シングルモルト宮城峡 リミテッドエディション2019：蒸留所の設立50周年を記念した限定品。終売。
宮城峡の原酒を使うニッカのボトル（3）
竹鶴ピュアモルト：余市と宮城峡のモルト原酒でつくるブレンデッドモルト。フルーティな宮城峡とスモーキーな余市の対比が魅力です。
ニッカ セッション：余市・宮城峡に、ベンネヴィスなどのスコッチモルトを合わせたブレンデッドモルト。オレンジやりんごの軽やかな果実味。
シングルモルト余市：飲み比べの相手に。ピートと潮の香りをもつ、宮城峡とは対照的な個性です。
宮城峡蒸留所の基本データ
| 創業年 | 1969年 |
|---|---|
| 正式名称 | 仙台宮城峡蒸溜所（2026年4月〜） |
| 所有会社 | ニッカウヰスキー（アサヒグループ） |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 地域 | 日本・宮城県仙台市青葉区 |
| 主なブレンド先 | 竹鶴、スーパーニッカ、ブラックニッカなど |
場所：広瀬川と新川に挟まれた峡谷
宮城峡蒸留所は、仙台市の中心部から西へ向かった作並の近く、広瀬川と新川に挟まれた峡谷にあります。竹鶴政孝は、スコットランドのローランドに似た環境と、蔵王連峰から流れる新川の良質な水にほれ込み、この場所を選びました。
新川は「にっかわ」と読み、いかにもニッカと関係がありそうですが、これは偶然だといわれています。周りには猿がすむほど自然が豊かで、創業当時から景観を壊さない工夫がされてきました。
敷地内にはビジターセンターや、見学用に整えられたダンネージ式の貯蔵庫があり、ガイドツアーで製造設備を見学できます。
歴史
| 1934年 | 竹鶴政孝が大日本果汁（現ニッカウヰスキー）を設立し、余市蒸留所を建設 |
|---|---|
| 1963年 | 西宮工場にカフェ式連続式蒸留機を導入 |
| 1969年 | 宮城峡蒸留所が完成 |
| 1976年 | 設備を増強し、生産能力を2.5倍に |
| 1999年 | カフェ式連続式蒸留機を宮城峡へ移設 |
| 2015年 | 年数表記の宮城峡が終売（以後はノンエイジのシングルモルト宮城峡が定番） |
| 2017年 | ビジターセンターがオープン |
| 2024年 | シングルモルト宮城峡の希望小売価格が4,500円から7,000円（税別）に |
| 2026年2月 | シングルモルト宮城峡10年を数量限定で発売 |
| 2026年4月 | 正式名称を「仙台宮城峡蒸溜所」に変更 |
くわしい年表を見る
| 西暦年 | 内容 |
|---|---|
| 1918年 | 竹鶴政孝がスコットランドに留学する |
| 1934年 | 大日本果汁株式会社（現在のニッカウイスキー）が設立される 北海道に余市蒸留所が完成する |
| 1963年 | 西宮工場にカフェ式連続蒸留器が導入される |
| 1964年 | カフェグレーンウイスキーの製造が本格開始される |
| 1967年 | 竹鶴政孝が新川の水に惚れ込み、宮城県の作並に蒸留所の建設を決定する |
| 1969年 | 宮城峡蒸留所が完成する |
| 1976年 | 設備増強を行って生産能力を2.5倍まで増やす コンピューターを利用した集中制御方式が導入される |
| 1983年 | 工場緑化推進が評価され、通商産業大臣賞を受賞される |
| 1985年 | エネルギー管理が評価され、資源エネルギー庁長官賞が受賞される |
| 1990年 | 食品衛生が評価され、厚生大臣賞が受賞される |
| 1999年 | カフェ式連続蒸留器が宮城峡蒸留所に移設される |
| 2000年 | 日本のブレンデッドモルトの先駆け、竹鶴シリーズの元祖となる「竹鶴12年ピュアモルト」が発売される |
| 2003年 | 「シングルモルト宮城峡」がリリースされる |
| 2004年 | SMWSからモルトウイスキー蒸留所として認定される |
| 2012年 | 震災復興支援の一環として「伊達」が発売される 「ニッカ カフェグレーン」が欧州で先行発売される |
| 2013年 | 「ニッカ カフェモルト」が欧州で先行発売される |
| 2014年 | 「ザ ニッカ12年」が発売される |
| 2017年 | ビジターセンターがオープンされる |
竹鶴政孝がローランド調の原酒を求めた理由
余市で力強いハイランド調のモルトをつくっていた竹鶴は、本場スコットランドのブレンデッドには性格の違う複数のモルトとグレーンが使われていることを知っていました。より質の高いブレンデッドをつくるために、余市とは対照的な軽やかで華やかなモルトが必要だと考え、第2の蒸留所を探して行き着いたのが宮城峡です。
自然との共生
建設にあたっては、もとの地形を生かして木をできるだけ切らない建物の配置を考え、電線は地中に埋設しました。建物は赤れんがで統一し、峡谷の景観になじむように設計されています。
製法の特徴
| 仕込み水 | 新川の伏流水（軟水） |
|---|---|
| ピート | ノンピート中心（ライトリーピーテッドも） |
| 麦芽 | スコットランドから輸入 |
| 糖化 | ステンレス製のフルロイタータン（6.5トン／10トン） |
| 発酵槽 | ステンレス製22基（33,000リットル×11基・48,000リットル×11基） |
| 発酵時間 | 約72時間 |
| ポットスチル | バルジ型 初留4基（16,000・24,000リットル）・再留4基（12,000・18,000リットル） |
| 加熱 | 蒸気による間接加熱（約130℃） |
| 連続式蒸留機 | カフェスチル（1999年に西宮工場から移設） |
| 熟成 | ダンネージ式・ラック式の貯蔵庫 計25棟 |
| 樽詰め度数 | 63％ |
蒸留：上向きのラインアームを持つ大きなバルジ型スチル
宮城峡のポットスチルは、ネックの下がふくらんだバルジ型で、ラインアームが上を向いています。蒸気が銅に触れる時間が長く、ふくらみで重い成分が還流しやすいため、クリーンで軽やかな原酒になります。加熱は約130℃の蒸気でゆっくり行うスチーム蒸留です。
同じニッカの余市が、ストレート型のスチルを石炭の直火で焚いて重厚な原酒をつくるのとは対照的で、2つの蒸留所の造り分けがニッカのブレンドの幅を支えています。
糖化と発酵：2種類のスチルに合わせた仕込み
スチルの大きさが2種類あるため、仕込みも小さいスチル用は6.5トン、大きいスチル用は10トンの麦芽で行います。発酵はステンレス製のウォッシュバックで約72時間と長めで、華やかな果実香を生みやすい酵母を選んでいます。
カフェスチル：グレーン原酒もつくる蒸留所
宮城峡には、1963年に西宮工場へ導入されたカフェスチルが1999年に移設されています。古い型の連続式蒸留機で、効率は高くないものの、原料の甘みやコクが残るグレーン原酒になるのが特徴です。この原酒は「ニッカ カフェグレーン」や、モルトをカフェスチルで蒸留した「ニッカ カフェモルト」として製品化されています。
グレーンウイスキーについてはグレーンウイスキー特集、カフェグレーンの味わいはシングルカフェグレーン ウッディ&メロウのレビューでくわしく紹介しています。
熟成：ダンネージとラック、計25棟の貯蔵庫
ニューポットは63％に加水して樽に詰め、ダンネージ式とラック式の貯蔵庫で熟成させます。樽はニッカの栃木工場などでつくったもののほか、シェリー樽はスペインで選んだものを輸入しています。見学で入れるのはダンネージ式の貯蔵庫です。
日本のほかの蒸留所
参考：ニッカウヰスキー公式（仙台宮城峡蒸溜所） / アサヒビール（シングルモルト宮城峡10年） / 北海道新聞（2026年2月3日、工場名称の変更） / グルメ Watch（2024年1月22日、価格改定） / グルメ Watch（2026年9月24日、販売価格） / WHISKY Magazine Japan
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