トミントール蒸留所では自社製麦を行っておらず，外部の専門業社（モルトスター）から原料のモルトを仕入れています。

ピーテッドレベルは基本的にノンピートですが，年に2週間だけ55ppmのヘビリーピーテッドタイプの麦芽が仕込まれます。このピーテッドタイプのウイスキーは「オールド・バランテュラン」というブランドで販売されています。

原料の大麦麦芽はポルテウス社製のローラー式モルトミルで粉砕し，グリストとしたのちに糖化の工程へと進みます！

トミントール蒸留所では仕込み水として，蒸留所背後のバランテュラン山にある泉の水を採用しています。蒸留所創業時は，この良質な水を湛える水源を見つけるまでに1年間を要しました。

マッシュタンは1バッチあたり12トンのグリスト容量を誇る，ステンレス製のセミロイタータンが採用されています。

製麦によって得られたグリストはマッシュタンに投入され，加熱した仕込み水を3回に分けて，温度を上げながら注ぐ（スパージング）ことで糖化が進められます。この手法はインフュージョン法と呼ばれています。

各回のスパージングごとに，糖類を多く含んだウォートという液体を得ることができ，通常1，2回目のウォートが発酵に回され，3回目のウォートは次回の糖化の際に混合されます。

トミントールではこの作業が週に概ね15回ほど行われています。

次の工程は発酵になります！

トミントール蒸留所には容量59,500リットルでステンレス製のウォッシュバックが6基設置されています。発酵に使用される酵母は一般的なディスティラーズ酵母です。

糖化によって得られたウォートは熱交換器を介し，酵母の働きやすい20℃前後まで冷却されたのち，酵母と共にウォッシュバックに投入することで発酵が始まります。

発酵にかける時間は概ね54時間程度とスコッチで標準的な長さに設定されており，発酵が完了するとアルコール度数が8〜9％程度となったウォッシュを得ることができます。

次の工程は蒸留になります！

トミントール蒸留所には容量約22,000リットル（張込みは15,000リットル）のウォッシュスチルが2基，容量19,500リットル（張込みは11,500リットル）のスピリッツスチルが2基設置されています。

形状は全て環流ボウルを有したバルジ型で，ネックが長くラインアームはやや上を向いています。加熱方式は蒸気ケトルによる間接加熱方式が，コンデンサーはシェル&チューブ方式が採用されています。

発酵によって得られたウォッシュはウォッシュスチルへと移されて初留が行われます。初留が完了するとアルコール度数約20％程度となったローワインを得ることができます。

続いてローワインはスピリッツスチルへと移されて再留が行われます。再留で得られるアルコールはスピリッツセイフと呼ばれる箱を経由し，その中で蒸留初期・終期の不安定な香味成分を有した部分が除去されます。

この作業はミドルカットと呼ばれており，スチルマンという熟練の蒸留技士の管理のもとで行われます。

再留・ミドルカットを終えた段階で，アルコール度数約69％となったニューポットが完成します。

次の工程は熟成になります！

トミントール蒸留所には合計6棟のウェアハウスが建っており，ラック式とパラタイズ式が混在しています。このうち2棟は2007年に完成したものであり，これによって貯蔵容量は以前の75,000樽から111,000樽まで増加しました。

使用される樽はアメリカンオークのバーボンバレルが主となっていますが，複数の特別なボトルの原酒用として，オロロソシェリー樽やポートワイン樽が使用されることもあります。

蒸留によって得られたニューポットは加水を行うことなく樽詰めされ，ウェアハウスにて長い時間を眠ることとなります。